Si invitano gli studenti e tutti gli appassionati di enologia ed analisi sensoriale a partecipare alla presentazione ufficiale del XII Corso ONAV per Assaggiatori di Vino della citta’ di Reggio Calabria” che avrà luogo nella giornata di lunedì 21 Gennaio dalle ore 10,30 presso l’Aula Seminari del Dipartimento di Agraria dell’Università Mediterranea di Reggio Calabria, allo scopo di prendere coscienza del percorso formativo che porterà al rilascio della Patente di Assaggiatore di Vino
Il Corso per Assaggiatori di Vino organizzato dall’ONAV, l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino che si svolgerà dal 28 Gennaio 2019 al 25 Marzo 2019 a Reggio Calabria e si articolerà attraverso 15 lezioni teoriche e pratiche, in cui si cercherà di far emergere, sia ad ogni assaggio guidato (col sistema della valutazione sensoriale) e sia ad ogni lezione teorica, le potenzialità dell’Aspirante Assaggiatore in ordine all’analisi sensoriale, che il candidato svilupperà in maniera del tutto naturale, contestualmente ad un percorso di conoscenza integrale del mondo del vino (la vite, i territori, i climi, suoli, le produzioni, la viticoltura, l’enologia con approfondimenti sui differenti tipi di vinificazione, la legislazione, l’affinamento, i difetti dei vini, i vini con la spuma e quelli speciali, l’enografia regionale etc.)
Al termine del percorso formativo è previsto l’esame teorico/pratico, al superamento del quale sarà rilasciato il diploma di “Assaggiatore di vino” (riconoscimento giuridico D.P.R. 8/7/1981 n. 563) con possibilità di iscrizione all’apposito Albo degli Assaggiatori di Vino presso la Camera di Commercio.
L’ONAV è la più antica associazione di appassionati di vino, nata ad Asti nel 1951, è un’organizzazione senza scopo di lucro volta alla formazione di un corpo di assaggiatori professionali con finalità di supporto alle Aziende, alle Camere di Commercio, agli Enti di certificazione e con una profonda vocazione per la divulgazione della “cultura del vino.
